Catering-Angebot
Catering für Firmenkunden
Zum Empfang und für Messen
Canapees
auf Weißbrot exklusiv belegt und ausgarniert
| mit marmoriertem Medaillon v. Roastbeef | 2,65 € / Stk |
| mit Räucheraal | 2,40 € / Stk |
| mit Edellachs | 2,15 € / Stk |
| mit Forellenfilet | 2,15 € / Stk |
| mit Truthahnfilet | 2,00 € / Stk |
| mit Schweinefiletscheiben | 2,00 € / Stk |
| mit Bratenfleisch | 1,80 € / Stk |
| mit Camembert | 1,80 € / Stk |
| Canapees gemischt | 2,10 € / Stk |
Handschnittchen und Brötchen
deftige Handschnittchen oder Brötchen bunt garniert, belegt mit rohem- und gekochtem Schinken, Kasseler, Schweinebraten, verschiedenen Aufschnittsorten und Käse.
| Handschnittchen gemischt | 1,35 € / Stk |
| 1/2 Brötchen gemischt | 1,35 € / Stk |
| ganzes Brötchen gemischt | 1,50 € / Stk |
delikate Partybrote
auf rustikalem Brot fein belegt und ausgarniert
| mit Gewürzhappen | |
| mit Roastbeefmedaillon mit Sahnemeerrettich | |
| mit feinem Matjes | |
| mit Schweinefilet rosa auf Farmersalat | |
| mit Flensburger Aalhappen | |
| mit deftigem Schweinerücken mit Remoulade | |
| mit zartem Hähnchenbrustfilet | |
| mit gebackenem Roqueford | |
| 1/4 Partybrot gemischt | 1,80 € / Stk |
| 1/2 Partybrot gemischt | 2,10 € / Stk |
Fingerfoodbuffet
unser Fingerfood ist ideal geeignet für Stehempfänge jeder Art und enthält unter anderem folgende Komponente:
Variante I
- Röstischiffchen mit Meeresfrüchten
- Hähnchenspieße Mango-Ingwer
- Chicken Double Sticks „Mediterran“
- Chicken Sweet Pepper
- Fish Sticks Lemon
- Partyspieße vom Matjes
- Mini-Partybrote mit:
- Schweinefilet „Farmer Art“
- Hähnchenbrust „Astoria“
- Roastbeef rosa gebraten
- Putenmedaillons „Hawaii“
- Sweet Pepper Cocktailbällchen
- Cocktailschnitzel
Variante II
lieferbar ab 50 Personen
besteht aus Variante I, zusätzlich:
- Mini-Wraps mit Hähnchenbrust
- Sate Hähnchenfleischspieße mit Peanut-Sauce
- Riesengarnelen in Knoblauchmarinade
- Fish Double Sticks
- Cocktail Canapees mit:
- Edellachs
- Räucheraal
- Forellenfilet
- Gourmetkäse
Zu beiden Varianten reichen wir Mango Dipp, Red Pepper Jam, Guacamole, BBQ-Sauce und Tai-Sweet Chili Sauce
| Kleine Menge (ca. 5 Teile pro Person) | 9,90 € |
| ab 100 Personen | 9,50 € |
| ab 250 Personen | 9,00 € |
| Normale Menge (ca. 8 Teile pro Person) | 13,30€ |
| ab 100 Personen | 12,70 € |
| ab 250 Personen | 12,20 € |
| Große Menge (ca. 10 Teile pro Person) | 15,50 € |
| ab 100 Personen | 15,00 € |
| ab 250 Personen |
Frühstück / Brunch
Ein erfolgreicher Tag beginnt mit einem guten Frühstückoder etwas länger mit einem ausgiebigen Brunch.
Frühstücksbuffet
Lieferbar ab 15 Personen
- Feinster Edellachs
- Rührei mit frischen Kräutern und Bacon
- Roastbeef rosa gebraten
- Aufschnittplatte mit:
- Frischwurst
- Rohem und gekochtem Schinken
- Gouda und Camembert
- Quark mit Müsli & frischen Früchten
- NEU Brotkorb mit: Frischen Brötchen
- Croissants
- Rustikalem Brot
- dazu: Butter und Konfitüre
Preis pro Person 10,80 €
Brunchbuffet
Lieferbar ab 25 Personen
besteht aus Frühstücksbuffet, zusätzlich:
Vorspeisen
- Anti-Pasti misto
- Melonenschiffchen mit Schinken
Warme Speisen
- Geschnetzeltes von der Pute in Champignoncreme
- Schweinemedaillons mit Pfeffersauce
dazu: Butterspätzle, Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise sowie Kartoffel-Kroketten
NEU Salate
- Mediterraner Nudelsalat
- Schlemmersalat
Dessert
- Mousse au chocolat
Preis pro Person 10,80 €
Warme Speisen
| Schlemmerplatte „Friedrichsborn“ mit Putenbraten in Champignoncreme, kleinen Schnitzeln mit Sauce Bernaise und milden Kasselerkoteletts, dazu Kaisergemüse und Kartoffel-Kroketten |
9,90 € |
| Diplomatenplatte Kleine Schnitzel mit Spargel und Sauce Hollandaise, kleine Schweinerückensteaks mit frischen Champignons und Zwiebeln sowie Truthahnmedaillons mit Früchten, bunte Salatschalen und Kartoffel-Kroketten |
10,50 € |
Drei-Länder-Schnitzelplatte als Beilagen: |
11,20 € |
| Gemischte Bratenplatte Schweinebraten frisch aus der Röhre und zarter Rinderschmorbraten mit Gemüse der Saison, dazu Salzkartoffeln, Kartoffel-Kroketten und Bratensauce |
11,20 € |
| Markgrafenplatte mit Gänsekeule in feiner Orangensauce, kleinen Partyschnitzeln und Rinderrouladen, dazu Apfelrotkraut, buntes Gemüse der Saison sowie Kartoffelklöße und Kroketten |
12,00 € |
| Schlesische Hochzeit mit hausgemachten Rinderrouladen, saftig gebratenen Truthahnmedaillons, zartem Rinderschmorbraten und pikant gewürztem Schweinebraten, dazu eine bunte Gemüseplatte, Salatschalen, Kartoffelklöße und Salzkartoffeln |
12,80 € |
| Wildplatte Hubertus von feinstem Wildgoulasch, zarte Hirschkeulentranchen mit Waldpilzen in Sahne und Wildschweinkeule in der Rotwein-Zimt-Beize, dazu Apfelrotkraut, Kartoffel-Kroketten und Butterspätzle |
13,00 € |
| Fischkomposition bestehend aus gebratenen Heilbuttfilets und frischen Fjordlachssteaks an einer feinen Hummer-Krabben-Sauce, dazu Blattspinat in Sahne und kleine Kräuterkartoffeln |
13,00 € |
| Putengeschnetzeltes in Currysauce dazu Butterreis sowie ein Salat mit süßer Sahne |
8,30 € |
| Saftig gebratene Poulardenbrust mit Champignoncreme, Kaisergemüse, Salzkartoffeln und Kartoffel-Kroketten |
8,80 € |
| Nudelbuffet Vegetarische Spinatlasagne mit Tomatensauce, Spaghetti Bolognese mit Hackfleischsauce, Bandnudeln mit Waldpilzen in Sahne; dazu italienische Salatschale und Baguette |
8,80 € |
| Rinderroulade nach Hausfrauenart eine Spezialität unseres Hauses mit Apfelrotkraut und Kartoffelklößen |
9,10 € |
| Rheinischer Sauerbraten mit Apfelrotkraut und Kartoffelklößen |
9,10 € |
| Ritterschmaus Schweinelendchen überzogen mit Sauce Bernaise, dazu Gemüse, deftige Bratkartoffeln und Kartoffel-Kroketten |
9,70 € |
| Waldpilzplatte Schweinelendchen mit Waldpilzen in Sahne, dazu Gemüse, Sauce Hollandaise und Bratkartoffeln |
10,50 € |
| Berner Schweinefiletspitzen in einer Käse-Lauchrahmsauce, dazu Salatherzen in süßer Sahne und Kartoffel-Kroketten |
10,50 € |
| Große ofenfrische Gänsekeule mit einer feinen Sauce, dazu Apfelrotkraut sowie Kartoffelklöße und Salzkartoffeln |
11,20 € |
Rustikale Speisen
Spanferkel im Ganzen
ab 16 Personen
| eine Spezialität unseres Hauses wird Ihnen auf einer Bankettplatte mit Holzbrett serviert, dekoriert mit Gemüsespießen. dazu können Sie sich zwei Beilagen nach Wunsch aussuchen. |
9,95 € / p.Pers |
| Möchten Sie vielleicht das Ihr Spanferkel vor Ort gegart wird? Kein Problem, auf Wunsch liefern wir das Spanferkel im Elektrogrill mit Sichtfenster | |
| Mietpreis Elektrogrill (inkl. Reinigungskosten) | 50,00 € |
Alle Gerichte ab 10 Personen
| Preis inkl. 2 Beilagen | Preis ohne Beilagen | |
|---|---|---|
| Spanferkelschinken (geschnitten) | 9,20 € / p.Pers | 7,50 € / p.Pers |
| Schweinebraten frisch aus der Röhre | 8,00 € / p.Pers | 6,30 € / p.Pers |
| Burgunder Schinken | 8,00 € / p.Pers | 6,30 € / p.Pers |
| Spießbraten gefüllt mit Zwiebeln | 8,00 € / p.Pers | 6,30 € / p.Pers |
| Zwiebel-Senf-Braten | 8,00 € / p.Pers | 6,30 € / p.Pers |
| Ungarischer Pustabraten gefüllt mit Paprika | 8,00 € / p.Pers | 6,30 € / p.Pers |
| Große Grillhaxe | 5,80 € / p.Pers | |
| Zarter Rindergoulasch | 6,60 € / p.Pers | |
| westfälischer Pfefferpotthast mit Gurkenhappen | 6,60 € / p.Pers |
Wählen Sie zwischen folgenden Beilagen:
Ananaskraut, Winzerkraut, Sauerkraut, Rotkohl, Rosenkohl, Salatschüsseln, Rohkostplatte, Bauernsalat oder Krautsalat
Bratkartoffeln, Stampfkartoffeln, Kartoffelklöße oder Brot
Deftiges Pfannenfleisch
| pikant gewürzt mit Champignons und frischem Salat, als Beilage reichen wir Reis oder Spätzle | 7,00 € / p.Pers |
Grünkohl Essen
| der winterliche Klassiker mit Mettwurst und Schmorkasseler, dazu deftige Bratkartoffeln und Senf | 6,40 € / p.Pers |
Kalte Buffets
Mini-Buffet
Kalt:
- kleine Partyschnitzel bunt garniert
- Hähnchenbrustfilet
- Partybrote mit Schweinefilet auf Farmersalat
- Pikant gewürzter Schweinebraten
- Schinkenröllchen gefüllt mit Stangenspargel
- Partybällchen
- Kleine Käseauswahl
Salate:
- Bunte Salatschale mit Joghurtdressing
- Kartoffelsalat
Brot:
- Ofenfrisches Baguette und Butter
11,10 €
Standard-Buffet
Kalt:
- Medaillons vom Roastbeef
- Truthahnmedaillons mit Früchten
- Chicken double Sticks
- Medaillons vom Schwein
- kleine Partyschnitzel bunt garniert
- pikant gewürzter Schweinebraten
- Schinkenröllchen gefüllt mit Stangenspargel
- Partybällchen
- Gefüllte Eier
- Käseauswahl
Salate:
- Geflügelsalat „Hawaii“
- Farmersalat
- Bunte Salatschale mit Joghurtdressing
Brot:
- Ofenfrisches Baguette und Butter
13,80 €
Standard-Buffet „Extra Klasse“
ab 15 Personen
Kalt:
- Auswahl an Antipasti
- Edelfischplatte von:
- feinstem Edellachs
- Hamburger Aalhappen
- Wacholdergeräucherten Forellenfilets
- marmorierte Roastbeefmedaillons
- Truthahnmedaillons mit Früchten
- Medaillons vom Schwein
- kleine Partyschnitzel bunt garniert
- pikant gewürzter Schweinebraten
- Schinkenröllchen gefüllt mit Stangenspargel
- Partybällchen
- Käseauswahl
Salate:
- Broccolisalat
- Schlemmersalat
- Speckkartoffelsalat
- Bunte Salatschale mit Joghurtdressing
Brot:
- Ofenfrisches Baguette und Butter
- Soester Quarkspeise
16,80 €
Rustikales Buffet „Münsterland“
ab 20 Personen
Kalt:
- Matjes in Sahnesauce
- Geflügelvariationen
- Tranchen vom Schweinefilet
- Panierte Schnitzelchen mit Zitronenecken
- pikant gewürzter Schweinebraten
- geräucherte Schinkenspezialitäten
- deftiger Kasslerrücken
- Schinkenröllchen gefüllt mit Stangenspargel
- kleine Hackbällchen
- Mettenden
- Deftige Käseauswahl
Salate:
- Nudelsalat
- Krautsalat
- Speckkartoffelsalat
Brot:
- Verschiedene Brotsorten mit Griebenschmalz und Butter
Dessert:
- Rote Grütze mit Vanillesauce
14,80 €
Buffet „Sans Soucis“
ab 30 Personen
Kalt:
- Gourmetfischplatte von
- feinstem Edellachs
- Hamburger Aalhappen
- gebratenen Heilbuttfilets
- Garnelen mit Honig-Dill-Dipp
- Rinderfilettournedos nach Försterinart
- Roastbeefröllchen
- glasierter Schweinerücken
- bunt garnierte Medaillons vom Schweinefilet
- kleine Mandelsteaks mit Sauerkirschen
- Putenmedaillons „Hawaii“
- Arrangements vom Fingerfood
- Internationale Käseauswahl
Salate:
- Tomaten-Mozzarella-Salat
- Hirtensalat
- Partysalat
- Geflügelsalat Hawaii
Brot:
- Ofenfrisches Baguette und Butter
Dessert:
- Tiramisu
- Herrencreme
- Salat von frischen Früchten
18,70 €
Buffet „Monte Carlo“
ab 50 Personen
Kalt:
- Meeresfrüchtekomposition von:
- ganzer pochierter Salm
- Pralinen vom gebratenem Heilbutt
- Riesengarnelen an Honig-Dill-Dipp
- Lachskonfekt
- gespickter Hasenrücken
- Tranchen von der Flugentenbrust, rosa gebraten
- Kalbfleisch an Thunfischsauce
- Jungbullenroastbeef rosa
- Tomaten-Pfeffer-Lendchen
- Truthahnmedaillons mit exotischen Früchten
- Medaillons vom Schweinefilet bunt garniert
- Hähnchenbrustfilet „Astoria“
Salate:
- Eisbergsalat mit süßer Sahne und Mandarinenfilets
- Waldorfsalat „Astoria“
- Schlemmersalat
- Eingelegte Champignonköpfe
Brot:
- Ofenfrisches Baguette und Butter
Dessert:
- Russische Charlotte
- Grand Manier Creme
- Salat von frischen Früchten
24,80 €
Warm/kalte Buffets
Buffet „Youngstar“
ab 20 Personen
Unser Buffet „Youngstar“ ist speziell für junge Kunden konzipiert und eignet sich besonders gut für Geburtstage, Abi-Partys oder Junggesellen/innen Abschiede.
Warmer Buffetteil:
- Partyschnitzel nach italienischer Art mit Hackfleischsauce und Käse überbacken
- Vegetarische Gemüse-Sahne-Pasta mit Tomatenconcasse
Kalter Buffetteil:
- Auswahl an Fingerfood
- Geflügelvariationen von:
- Gefüllten Putenröllchen
- Geflügelspießen
- Hähnchenteilen
- Gefüllte Deli-Wraps
- Partybällchen
- Schinkenröllchen gefüllt mit Stangenspargel
- Gefüllte Eier
- Brie Würfel und Gouda Sticks
Salate:
- Frische Salatschalen mit Joghurtdressing
- Vitaminsalat
- Nudelsalat
- Hirtensalat
Brot:
- Ofenfrisches Baguette und Butter
Dessert:
- Obstsalat von frischen Früchten
- Doony's Mixed
| Preis pro Person: | 13,30 € |
| ab 100 Personen | 12,70 € |
| ab 250 Personen | 12,20 € |
Classic-Buffet
ab 30 Personen
Wie der Name schon sagt ist das unser Klassiker für Firmenfeiern, denn hier ist für jeden etwas Leckeres dabei.
Warmer Buffetteil:
- zarter Rinderschmorbraten
- Partyschnitzel mit altdeutscher Champignoncreme
- saftig gebratene Putenmedaillons mit dänischem Landrahm
- feine ausgesuchte Gemüse
- Risotto
- Kräuterkartoffeln
- Kartoffel-Gratin
Kalter Buffetteil:
- Wacholdergeräucherte Forellenfilets
- Geflügelvariationen von:
- Truthahnbrust „Astoria“
- Hähnchenbrustfilet
- Truthahnmedaillons exotisch
- Schweinefilet mit Farmersalat
- Schinkenröllchen gefüllt mit Stangenspargel
- glasierter Schweinerücken pikant gewürzt
- pikante Hackbällchen
- kleine Käseauswahl
Salate:
- Gurkensalat in Dill-Senf-Sahne
- Waldorfsalat „Astoria“
- Nudelsalat
- Partysalat
Brot:
- Ofenfrisches Baguette und Butter
Dessert:
- Joghurt-Quarkspeise mit Früchten
- Schokoladencreme mit Vanillesauce
| Preis pro Person: | 15,80 € |
| ab 100 Personen | 15,40 € |
| ab 250 Personen | 14,90 € |
Grand Buffet
ab 40 Personen
Unser elegantes Grand Buffet eignet sich hervorragend für besondere Anlässe wie Hochzeiten und Jubiläen.
Warmer Buffetteil:
- Florentiner Schnitzelnester gefüllt mit Blattspinat
- Schweinemedaillons mit Waldpilzen in Sahne
- Truthahnfilet mit Früchten und Vanille-Curryrahm überzogen
- feine ausgesuchte Gemüse der Saison
- feine Sahnepasta
- Risotto
- Kartoffel-Gratin
Kalter Buffetteil:
- Variationen an Antipasti
- Aus der Fischräucherei:
- geräucherter Edellachs
- Wacholdergeräucherte Forellenfilets
- Hamburger Aalhappen
- Rinderfilettournedos nach Försterinart
- Hähnchenbrustfilets exotisch
- bunt garnierte Medaillons
- Carree vom Jungschwein mit Pflaumen
- panierte Schnitzelchen
- Putenröllchen „Astoria“
- Hähnchenspieße mit Mango und Ingwer
- pikante Hackbällchen
- große Käseauswahl
Salate:
- Bauernsalat mit Schafskäse
- Broccolisalat
- Schlemmersalat
- Klarer Speckkartoffelsalat
Brot:
- Ofenfrisches Baguette und Butter
Dessert:
- Panna cotta mit roter und gelber Grütze
- Mousse au chocolat
| Preis pro Person: | 19,80 € |
| ab 100 Personen | 19,30 € |
| ab 250 Personen | 18,80 € |
italienisches Buffet „Ars Vivendi“
ab 40 Personen
Suppe:
- Klare Tomatenessenz mit grünem Pfeffer
Anti-Pasti:
- Gefüllte Champignonköpfe
- Eingelegte Paprika & Auberginen
- Oliven
Warmer Buffetteil:
- Rinderfiletgeschnetzeltes „Stroganoff“
- Lachsfilet an Leichter Weißweinsauce
- Schweinefilet mit Pfeffersauce
- Zarte Lammkeule in Knoblauchrahmsauce
- Frische ausgesuchte Gemüse der Saison
- Weiße Bandnudeln
- Kartoffel-Gratin
- Kartoffel-Gratin
Kalter Buffetteil:
- Edelfischplatte von:
- Räucherlachs
- Forellenfilets
- Hamburger Aalhappen
- Riesengarnelen
- Rindertournedos „Försterinart“
- Gespickter Hasenrücken
- Melonenschiffchen mit Parmaschinken
- Schweinefilet in der Mandelhülle mit Sauerkirschen
- Hähnchenrustfilets „exotisch“
- Internationale Käseauswahl
Salate:
- Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikum
- Schlemmersalat
- Broccolisalat
- Frische Rohkostsalat der Saison
Brot:
- Ofenfrisches Baguette und Butter
Dessert:
- Bayerische Creme in verschiedenen Geschmacksrichtungen
| Preis pro Person: | 24,00 € |
| ab 100 Personen | 23,40 € |
| ab 250 Personen | 22,70 € |
Gourmetbuffet „Beverly Hills“
ab 50 Personen
Das kulinarische Highlight unseres Hauses - Ein Buffet der Spitzenklasse
Warmer Buffetteil:
- Weißes Heilbuttfilet an einer Hummer-Krabben-Sauce
- Medaillons vom Kalbsrücken in einer Waldpilzrahmsauce
- Wildschweinkeule in einer Burgunder-Preiselbeer-Beize
- Bananenrostbraten mit einer Sauce von Schmorzwiebeln, Portwein, Sherry, Curry, Senf und Bananen
- gebackene Kräuterkartoffeln
- Kartoffel-Lauch-Gratin
- Risotto
- frische ausgesuchte Gemüse der Saison
Kalter Buffetteil:
- Variationen an Antipasti
- Meeresfrüchtekomposition von:
- Krabbencocktail in der Sektflöte
- Norwegischem Wildlachs
- Gambaspieße mit Ajolli
- Hamburger Räucheraalhappen
- Flusskrebse im Körbchen
- gespickter Hasenrücken
- Wildtaler mit Pfifferlingen
- Rinderlende rosa an marinierten Champignonköpfen
- Carree vom Jungschwein mit marinierten Pflaumen
- Schweinefiletmedaillons in der Mandelhülle mit parfümierten Sauerkirschen
- Truthahnbrust exotisch mit Gemüsestreifen und Ananas
- Kalbfleisch in Thunfischsauce
- Tomaten-Pfeffer-Lendchen
Salate:
- Waldorfsalat „Astoria“
- Broccolisalat
- Schlemmersalat
- Eisbergsalat in süßer Sahne mit Mandarinenfile
Brot:
- Ofenfrisches Baguette und Butter
Dessert:
- Charlotte russe
- Variationen von feinen Früchten vom Schokoladenbrunnen
| Preis pro Person: | 29,80 € |
| ab 100 Personen | 29,00 € |
| ab 250 Personen | 28,00 € |
Buffet „Senator“
ab 70 Personen
Unser Buffet für größere Feiern zu einem exzellenten Preis-Genuss-Verhältnis
Warmer Buffetteil:
- Schweinefilettopf mit Pfefferrahmsauce
- Hähnchenbrustfilet in Ananas-Curry-Creme
- Heilbuttsteaks auf Blattspinat mit Hummer-Krabben-Sauce
- Risotto
- Kräuter-Speck-Kartoffeln
- Kartoffel-Gratin
- Blumenkohl-Broccoli-Gratin
- frische ausgesuchte Gemüse der Saison
Kalter Buffetteil:
- Lachstrillogie vom Toscanalachs mit Pistazien, Gravedlachs und Lachstatar
- Filetvariationen von:
- Schweinefilet in der Mandelhülle mit Sauerkirschen
- Rinderfilet mit gefüllten Champignonköpfen
- Truthahn mit Ananas
- Lendchen mit frischer Tomate und grünem Pfeffer
- Flusskrebse im Körbchen
- Herzhafte Gewürzhappen
- Truthahnröllchen „Astoria“
- Wildtaler mit Walnuss
- Schweinefiletscheiben mit Farmersalat
- Peperoni mit Käsefüllung
- internationales Käsesortiment
Salate:
- Waldorfsalat „Astoria“
- Broccolisalat
- Pilzsalat
- Partysalat
Brot:
- Ofenfrisches Baguette und Butter
Dessert:
- Fruchtige Orangencreme
- Mousse au chocolat
- Chianti Creme
| Preis pro Person: | 20,10 € |
| ab 100 Personen | 19,50 € |
| ab 250 Personen | 18,90 € |
Themenbuffets
Bayerisches Schmankerlnbuffet
ab 30 Personen
Der Tipp für Ihr ganz privates Oktoberfest
Warmer Buffetteil:
- Jungschweinebraten mit deftiger Bratensauce
- Nürnberger Rostbratwürste
- Münchner Weißwurst mit süßem Senf
- Halbe Hendl pikant gewürzt
- Knödel
- Apfel-Blaukraut
- Sauerkraut
- Stampfkartoffeln
Kalter Buffetteil:
- Forellenfilets mit Apfelmeerrettich
- Fleischpflanzerln
- Bayerische Wurstplatte
- Radi
- Deftiger Landkäse und Obazda
Salate:
- Speckkartoffelsalat
- Krautsalat
- Frische Rohkostsalate der Saison
Brot:
- Deftiges Bauernbrot mit Butter und Griebenschmalz
- Laugenbrezeln
Dessert:
- Bayerische Creme in verschiedenen Geschmacksrichtungen
| Preis pro Person: | 15,00 € |
| ab 100 Personen | 14,70 € |
| ab 250 Personen | 14,00 € |
NEU Fluch der Karibik
ab 50 Personen
Captain Jack Sparrow lässt Grüßen
Warmer Buffetteil:
- Reispfanne „Trinidad“ mit Schrimps, Muscheln, Lachs, Gemüse und Ananas
- Schinkenbraten Havanna in grüner Pfeffersauce
- Putenbraten in Erdnuss-Sauce
- Gefüllte Paprika mit Guacamole
- Schweinefilet in heller Sauce mit Champignons
- Bunte Gemüseauswahl und glasierte Zuckerschoten
- Röstkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Kalter Buffetteil:
- Camarones al ajolli (Gambas mit Knoblauch)
- Pieminto asados (eingelegte Paprika)
- Truthahn- und Schweinemedaillons exotisch
- Pute-Ananas-Spieße mit Red Pepper Jam
- Spicy Chicken Wings
- Mini-Wraps mit Geflügel
Salate:
- Karibischer Geflügelsalat
- Mexicosalat
- Rohkostsalate mit Dressings
Brot:
- Baguette und Butter
Dessert:
- Vanillecreme mit Jameika-Rum
- Frisches exotisches Obstbouqett
- Schokoladenbrunnen
| Preis pro Person: | 17,50 € |
| ab 100 Personen | 17,00 € |
| ab 250 Personen | 16,30 € |
Schwedisches Buffet „Carl Gustav“
ab 40 Personen
mit ganz viel Fisch !
Warmer Buffetteil:
- Elchbraten mit Waldpilzen in Sahne
- Kötbullarpfanne mit Apfel
- Lachssteaks mit Zitronen-Butter-Sauce
- Schnitzelchen mit schwedischem Landrahm
- Apfel-Rotkraut
- ausgesuchte Gemüse der Saison
- Dill-Kartoffeln
Kalter Buffetteil:
- Fischplatte von:
- Flusskrebsen
- Edellachs
- Forellenfilets
- Heringsmarinaden
- Smorrebrod mit:
- Kräuterrührei und Aal
- Krustenbraten mit Backpflaumen
- Gebackener Edelpilzkäse
- Roter und schwarzer Kaviar auf Ei
- Gekochte Pökelrinderbrust mit Meerrettich
- Kötbullar
Salate:
- Speckkartoffelsalat
- Nudelsalat
- Gurkensalat mit Dill
Brot:
- Deftiges Bauernbrot mit Butter
Dessert:
- Rote Grütze mit Vanillesauce
| Preis pro Person: | 18,20 € |
| ab 100 Personen | 17,70 € |
| ab 250 Personen | 17,00 € |
italienisches Buffet „Ars Vivendi“
ab 40 Personen
Unser beliebtestes Themenbuffet wird auch Sie begeistern.
Warmer Buffetteil:
- Schnitzelnester nach Florentiner Art
- Saltimbocca alla romana mit Parmaschinken und Salbei
- Pasta “Frutti del mare” mit Meeresfrüchten
- feine ausgesuchte Gemüse der Saison
- Kräuterkartoffeln in Olivenöl
- Kartoffel-Gratin
Kalter Buffetteil:
- Variationen an Antipasti
- Aus dem Meer:
- geräucherter Edellachs
- Scampis mit Ajolli
- Garnelen vom Grill
- Carpaccio vom Kassler
- Vitello Tonnato (Kalbfleisch in Thunfischsauce)
- Tomaten-Pfeffer-Lendchen
- Auswahl an italienischen Salamisorten
- Rinderfiletscheiben rosa gebraten
- Grissinistangen mit Parmaschinken
- große italienische Käseauswahl
Salate:
- Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikum
- Broccolisalat
- Hirtensalat mit Schafskäse
- Eisbergsalat mit süßer Sahne und Mandarinenfilets
- Italienische Salatschalen mit Ei
Brot:
- Ofenfrisches Baguette und Butter
Dessert:
- Panna cotta auf roter und gelber Grütze
- Tiramisu
- Chianti-Creme
| Preis pro Person: | 21,80 € |
| ab 100 Personen | 21,20 € |
| ab 250 Personen | 20,50 € |
Barbecue Buffets
Der Sommerhit. Wir grillen live vor Ihren Gästen auf unserem Edelstahl-Holzkohlegrill – Nach amerikanischem Vorbild
Preise inklusive Profigrill und Holzkohle, exklusive Grillpersonal
BBQ No.1
ab 30 Personen
Vom Holzkohlegrill:
- Marinierte Nackensteaks
- Thüringer Rostbratwurst
- Mageres Bauchfleisch „Provancial“
- Rinderhüftsteaks
- Putensteaks in exotischer Marinade
- Vegetarische Gemüsespieße
dazu:
- Backkartoffeln mit Kräuterquark
- Rustikale Gemüsepfanne
- verschiedene Grillsaucen und Senf
- Baguette und Butter
Salate:
- Pellkartoffelsalat mit Gurke und Ei
- Westfälischer Nudelsalat
- Party Weißkohlsalat in Joghurt-Sahne
- Gurkensalat
Dessert:
- Rote Grütze mit Vanillesauce
| Preis pro Person: | 14,30 € |
| ab 100 Personen | 13,95 € |
| ab 250 Personen | 13,30 € |
BBQ No.2
ab 40 Personen
Antipasti:
- Gefüllte Champignonköpfe
- Mini-Paprikaschote mit Käsecreme
- Gefüllte Weinblätter
- Grüne und schwarze Oliven
Vom Holzkohlegrill:
- Marinierte Nackensteaks
- Hüftsteak in feinem Würz-Öl
- Thüringer Rostbratwurst
- Schweinefiletspieße
- Salmsteaks mit Kräutern in der Folie gegrillt
- Putensteaks in exotischer Marinade
- Vegetarische Gemüsespieße
dazu:
- Backkartoffeln mit Kräuterquark
- Serbischer Reis
- Rustikale Gemüsepfanne
- verschiedene Grillsaucen und Senf
- Baguette und Butter
Salate:
- Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikum
- Speckkartoffelsalat mit Kräutern
- Mais-Lauch-Gurkensalat in Joghurtsahne
- Farmersalat
Dessert:
- Große Schale mit frischen Früchten, Vanillesauce oder Mascarponecreme
| Preis pro Person: | 16,80 € |
| ab 100 Personen | 16,50 € |
| ab 250 Personen | 16,00 € |
Gourmet Barbecue
ab 40 Personen
Das Sommerfest für ganz besondere Gäste.
Zum Empfang:
Flying Fingerfood von:
- Garnelen in Knoblauchsauce
- Röstischiffchen mit Meeresfrüchten
- Sweet-Pepper Cocktailbällchen
- Sate Spieße mit Peanut Sauce
Kalte Vorspeisen:
- Melonenschiffchen an Parmaschinken
- Kalbfleisch in Thunfischsauce
- Kasseler vom Schweinerücken mit Aprikosenpüree
Vom Holzkohlegrill:
- Halber Hummer mit Zitronenbutter
- Heilbuttsteaks mit Kräutern in der Folie gegart
- Rinderfiletsteaks in feiner Marinade
- Schweinefiletspieße
- Putensteaks in exotischer Marinade
dazu:
- Backkartoffeln mit Kräuterquark
- Leichte vegetarische Gemüsepfanne
- Geschmorte Waldpilze mit Speck und Zwiebeln
- verschiedene Grillsaucen und Senf
- Baguette und Butter
Salate:
- Toamten-Mozzarella-Salat mit Basilikum
- Schlemmersalat
- Broccolisalat
- Waldorfsalat „Astoria“
Brot:
- Ofenfrisches Baguette, Brotauswahl und Butter
Dessert:
- Russische Charlotte
- Tiramisu
- Panna Cotta mit roter und gelber Grütze
| Preis pro Person: | 32,60 € (mit Empfang) | 29,40 € (ohne Empfang) |
| ab 100 Personen | 31,80 € (mit Empfang) | 28,80 € (ohne Empfang) |
| ab 250 Personen | 31,00 € (mit Empfang) | 29,40 € (ohne Empfang) |
Suppen
| Kraftbrühe mit Einlage | 2,50 € / p. Pers |
| Champignoncremesüppchen | 2,50 € / p. Pers |
| Broccolirahmsüppchen | 2,50 € / p. Pers |
| Minestrone | 2,50 € / p. Pers |
| Tomatencremesuppe | 2,50 € / p. Pers |
| Goulaschsuppe | 2,50 € / p. Pers |
| westfälische Pfefferpotthastsuppe | 3,20 € / p. Pers |
| französische Zwiebelsuppe | 3,20 € / p. Pers |
| Helgoländer Krabbensüppchen | 3,20 € / p. Pers |
| Erbsensuppe mit Einlage (0,5l pro Person) | 2,70 € / p. Pers |
| Linsensuppe mit Einlage (0,5l pro Person) | 2,70 € / p. Pers |
| Thekentopf (0,5l pro Person) ein pikanter Goulascheintopf mit viel Gemüse und Champignons, dazu Baguette |
3,80 € / p. Pers |
Salate
| Pro Kilo | |
|---|---|
| klarer Speckkartoffelsalat | 7,30 € |
| Gurkensalat | 7,30 € |
| Kartoffelsalat | 7,30 € |
| Heringssalat | 10,00 € |
| Geflügelsalat | 12,25 € |
| Obstsalat von fr. Früchten | 8,85 € |
| Pro Kilo | |
|---|---|
| frische italienische Salatschale mit Ei |
8,20 € |
| Schüssel mit gemischten Salaten (für 5 Personen) |
8,20 € |
| Schüssel mit gemischten Salaten (für 10 Personen) |
12,70 € |
| Platte mit Tomaten-Mozzarella-Salat und Basilikum |
18,50 € |
| Pro Kilo | |
|---|---|
| Broccoli Salat Broccoli, Kochschinken, Paprika und Apfelwürfel in Salatmayonnaise |
10,50 € |
| Partysalat Sellerie, Mais, Ananas, Schinken, Eier, Porree und Zwiebeln in Sahnedressing |
10,50 € |
| Pilzsalat Champignons, Stockschwämmchen, Sellerie, frischer Porree und Zwiebeln in klarem Dressing |
12,20 € |
| Schlemmersalat Spargel, Champignonköpfe, Eier und Schinken in leichtem Sahnedressing mit frischen Kräutern |
12,20 € |
Desserts
| Rote Grütze mit Vanillesauce | 2,70 € / p. Pers |
| Gelbe Grütze mit Vanillesauce | 3,00 € / p. Pers |
| Bayerische Creme in folgenden Geschmacksrichtungen: Mocca Erdbeere Schokolade ausgarniert mit Früchten und Sahne |
2,30 € / p.Pers |
| Herrencreme | 2,30 € / p.Pers |
| Soester Quarkspeise | 2,30 € / p.Pers |
| Weiße Joghurt-Sahne-Creme | 2,30 € / p.Pers |
| Panna Cotta mit roter und gelber Grütze | 3,00 € p.Pers |
| Weißweincreme | 2,30 € / p.Pers |
| Rotweincreme | 2,30 € / p.Pers |
| Chianticreme | 3,70 € / p.Pers |
| Mousse au chocolat dunkel | 2,70 € / p.Pers |
| Mousse au chocolat hell | 2,70 € / p.Pers |
| Große bunte Fürst Pückler Stürzcreme mit Früchten und Sahne (für ca. 15 Personen) | 25,50 € |
| Eisbombe mit Früchten und Sahne garniert (12 Stücke) | 24,50 € |
| Tiramisu (ca. 16 Stücke) | 24,50 € |
| Große Russische Charlotte mit Löffelbisquit (ca. 16 Stücke) | 30,50 € |
Getränke
Softdrinks
| Coca-Cola | Liter | 1,70 € |
| Coca-Cola light | Liter | 1,70 € |
| Fanta | Liter | 1,70 € |
| Sprite | Liter | 1,70 € |
| Selters Glasflasche | 0,75l | 1,25 € |
| Burgwall PET | Liter | 1,25 € |
| Orangensaft | 0,75l | 1,85 € |
| Apfelsaft | 0,75l | 1,85 € |
| Bitter Lemon | 0,75l | 2,00 € |
| Bionade | 0,33l | 1,25 € |
Fassbier
| (Kooperations Marken) | ||
|---|---|---|
| Radeberger | Liter | 3,20 € |
| Brinkhoffs No.1 | Liter | 3,10 € |
| Binding Lager | Liter | 3,10 € |
| Berliner Kindl | Liter | 3,10 € |
| DAB | Liter | 3,00 € |
| Kronen | Liter | 3,00 € |
| Hövels Bitterbier | Liter | 3,10 € |
| Schlösser Alt | Liter | 3,00 € |
| Sion Kölsch | Liter | 3,20 € |
| Gilden Kölsch | Liter | 3,20 € |
| (Fremdmarken) | ||
|---|---|---|
| Veltins | Liter | 3,50 € |
| Warsteiner | Liter | 3,40 € |
| Krombacher | Liter | 3,40 € |
| Bitburger | Liter | 3,40 € |
| Diebels Alt | Liter | 3,40 € |
| Mühlen Kölsch | Liter | 3,60 € |
Schoppenweine
| Gutedel QbA, trocken | Liter | 8,00 € |
| Riesling QbA, halbtrocken | Liter | 8,00 € |
| Müller-Thurgau QbA, lieblich | Liter | 8,00 € |
| Portugieser Weißherbst, lieblich | Liter | 8,00 € |
| Dornfelder, trocken | Liter | 8,00 € |
| Rotweincuvee, halbtrocken | Liter | 8,00 € |
| Wonne Gott, Rotweincuvee lieblich | Liter | 8,00 € |
Schaumweine
| Sekt Mumm, dry | 0,75l | 8,00 € |
| Fürst von Metternich Riesling Sekt | 0,75l | 9,50 € |
| Prosecco Spumante „Villa Viola“ | 0,75l | 9,50 € |
| Crémant „Giersberger” brut | 0,75l | 16,00 € |
| Champagner Veuve Clicquot | 0,75l | 42,00 € |
| Champagner Dom Perignon | 0,75l | 125,00 € |
Qualitätsweine
| 2006 | Baden; Grauer Burgunder, tr. | 0,75l | 8,50 € |
| 2006 | Rheingau; Riesling, tr. | 0,75l | 9,50 € |
| 1999 | Nappa Valley; Chardonnay, tr. | 0,75l | 11,00 € |
| 2006 | Friaul; Pinot Grigio, tr. | 0,75l | 12,00 € |
| 2006 | Chablis; Chablis AC, tr. | 0,75l | 17,00 € |
| 2006 | Pfalz; Spätburgunder Weißherbst, tr. | 0,75l | 8,50 € |
| 2006 | Pfalz; Dornfelder, tr. | 0,75l | 8,50 € |
| 2006 | Rioja; Alabanza Rioja DO, tr. | 0,75l | 9,50 € |
| 2004 | Baden; Spätburgunder Selection, tr. | 0,75l | 10,00 € |
| 1999 | Nappa Valley; Cabernet-Saucignon, tr. | 0,75l | 11,00 € |
| 2003 | Toscana; Chianti Classico Riserva, tr. | 0,75l | 12,50 € |
| 2000 | Saint Emilion; Chateau le Loup, tr. | 0,75l | 22,00 € |
Preise für Cocktails & Spirituosen teilen wir Ihnen gern auf Anfrage mit.
